信州の食事処 中信地方



信州の食事処の名店、人気の店、信州名物、信州の地物など、こだわりの店を紹介しています。

古代米のおこわ
夢白馬
白馬村
道の駅白馬にあるレストラン。地元農家が栽培した「古代米」白馬紫米のおこわが味わえる。野外で育てられた野豚の肉を使った野豚焼肉定食やハンバーグなどもある。

ネパール料理
インディモモ
白馬村
白馬でほんもののネパール料理が味わえる店。ネパール人のコックさんが本場の味を提供してくれる。また入り口ではナンをタンドールで焼く所も見られる。料理も日本人に合わせてそれほど辛くはなく、マサラカレーとチーズナンがおすすめ。窓からは北アルプスも望め最高の景色。

手作りケーキ
オールドリバー
白馬村
鉄骨と木の組み合わせの雰囲気がいい手作りケーキの店。手作りケーキは種類も多く、ふわっとした舌触りのチョコレートムースが人気。ケーキには最高級のクリームを使っており、シンプルで上質の甘さ。ランチ、ディナーにはじっくり煮込んだカレーもおすすめ。

郷土料理
信濃茶屋
白馬村北城
重厚は歴史を感じる建物は、200年以上前の庄屋の建物。そこで頂く郷土料理は60種以上のメニュー。中でもおすすめは炭火焼き囲炉裏を囲んで信州の旬の食材を、また信州味噌と信州牛に朴葉の香りがぴったり合う「信州牛の千国焼き」も看板のメニュー。

さくら肉(馬肉)
ふくらい亭
穂高町
信州の郷土料理の店として県内外から多くの人が訪れる人気の店。その秘密は馬肉のヒレを使った上等のさくら肉ステーキ。さくら肉の臭みをニンニクやリンゴの香りを加えたソースで消し、まろやかで上品な味に仕上げている。霜降りの馬刺しもトロのような柔らかさでまた格別。またここはワサビの産地でもありワサビ料理にも定評がある。

信州牛・さくら肉
レストラン 上条
穂高町
碌山美術館から徒歩3分の洋館が素敵なレストラン。信州牛、さくら肉、安曇野のワサビを使った信州ならではのは和洋折衷のオリジナリテイにあふれたものばかり。オーナーの腕とアイディアによって魔法のように生み出されるメニューの数々は多くの人を魅了している。さくらカツレツはベリーレアのさくら肉を刺身風薄切りにして「衣造り」したもので、全国でここでしか味わえない。

ぎょうざ
あずみのぎょうざ店
穂高町
県外からのお客も多い餃子専門店。皮を練る水は近くの満願寺の湧き水を使用。30種類以上の材料はすべてこだわりの逸品。コブだしの餃子鍋のファンも多いが、香ばしい焼き餃子もおすすめだ、ビールとの相性はもちろん抜群。

海鮮料理店
海老のびんびや
穂高町
穂高駅近くの海鮮料理の店。おどろきのメニューは巨大海老天ぷら定食。頭がなくても30cmはあるのだから驚き、四国直送のネタだから味も新鮮で甘味があり抜群の味。あと海老を開いてカツ風にした巨大わらじ揚げ定食も驚きの2品目。

郷土料理
蔵座敷・笑福
穂高町
安曇野の地の素材のイワナ、わさび、そば、馬肉などを使い信州安曇野の郷土料理が堪能出来る。中でもミディアムレアに焼いた馬肉に特製ソースをかけたさくらステーキは肉はやわらかく、クセがないので食べやすい。コリコリとしたさしみも人気の一品。

洋食レストラン
上高地帝国ホテルアルペンローゼ
松本市 上高地
格式あるホテル内のレストラン。ロッジ風の造りがリゾート気分を盛り上げる。食事のみの利用も出来、地元の食材を使ったランチも楽しめる。一流シェフの手による料理の中でも特におすすめは「帝国ホテル特製ハヤシライス」でコクのあるまろやかな味付けで思わずため息。その他アラカルト料理も豊富なのでいろいろ楽しんでみて下さい。

ケーキ
五千尺ホテル喫茶コーナー
松本市 上高地
大正2年に旅館として創業、現在はホテルとして本格的フランス料理を始めた上高地の老舗のホテル。ホテルの喫茶コーナーで戴けるチーズケーキや季節のフルーツケーキは、バスガイドさんや女性達に人気の逸品。

イタリアンカフェ
ターボラ・ボーロ
松本市
水殿ダム湖を見下ろす場所に立つイタリアンカフェの店。ドライブ途中の休憩に最適。エスプレッソは深くローストされた豆を使い苦味とコクのある濃厚な味わい。香りが良く口当たりのやさしいカプチーノもおすすめ。パスタは12種類とバリエーションも豊富。

田楽の店
木曽屋
松本市
創業は明治20年という老舗の田楽の店。「田楽」と染め抜かれている、のれんや店内の黒光りする柱や廊下が伝統の重みを感じる。昔ながらの製法で清冽な水にさらし、少し硬めに作り上げた豆腐は、田楽用の特注品。それに、秘伝の自家製味噌をつけてジンワリと焼く。味噌の香ばしさと豆腐のまろやかな舌ざわりがなんともいえず絶妙でおいしい。東京や関西からもこの味が忘れられず通うお客さまも多い。

さくら肉(馬肉)
三河屋
松本市
信州の味覚の代表と言えばさくら肉(馬肉)昔はゲテモノなんて言われた事がありましたが今では若い女性からさらに外国人まで広い人気を集めています。この三河屋さんは明治16年の創業以来、100年以上も変わらぬ味を追求してきた老舗。店の看板はなんと言っても「さくら鍋」。地元の根深ネギとさく肉だけのシンプルな鍋だが、使い込んで味が染みた鉄鍋でジュウジュウ焼く味は最高。

お茶と和菓子
開運堂松風庵
松本市
松本銘菓の老舗・開運堂が創業100年を記念して建てたお茶と和菓子の店。人気は季節の和菓子と抹茶セット。ほかに夏のメニューとして、冷たい抹茶と水ようかんのセットも好評。場所は旧開智学校の近く、閑静な住宅街に囲まれたモダンな建物がシンボル。

イタリアの炭火焼料理
ドマノマ
松本市寿
店の建物は120年前の古民家を改築したもの。店名もその「土間の間」からとっている。料理はイタリアンをベースにした炭火焼き料理がメイン。野菜は無農薬中心、牛肉も新鮮で健康な牛にこだわり、七厘で焼きながらいただく。前庭にがハーブガーデンが広がっていて、料理にもハーブがふんだんに使われている。

懐石料理
懐石 花とびら
松本市
松本駅前のビルの4階にあり、ひと昔前の農家を思わせるがっしりしたムードある大人の空間を演出しているお店。料理はその時の旬な食材を使い一品一品手をかけた創作料理。前菜から始まり、椀、お造り、焼き物、熱物などが絶妙なタイミングで出てくる。ワインも充実。

らーめん
とんとん亭
松本市
地元松本で人気のラーメン店。鶏と豚の旨味を活かしたスープに、仕込みから一週間かけて作る細くてコシがある自家製の麺を使った醤油ラーメンは絶品の味。オリジナルの味噌ラーメンも人気、全18種類のラーメンを揃えている。

五平餅&そば
徳利屋
塩尻市奈良井
江戸時代には本陣も務め、明治時代には島崎藤村ら著名人も宿泊した旅籠。現在では当時の文書や調度品が展示されている郷土館を併設したそば屋。名物のくるみ、ゴマ、山椒みそのそれぞれ3種類のタレがかかった丸い3つの五平餅を茶房の囲炉裏でたべるのがおすすめ。

栗おこわ・山菜そば
大黒屋茶房
中津川市馬籠
島崎藤村の生地であり、代表作「夜明け前」の舞台にもなった馬籠宿。大黒屋はその藤村記念館の隣、藤村の初恋の人「おふゆさん」の生家である。大きな杉玉はかって造り酒屋だったことを表している。名物栗おこわは味の良い栗がいつまでも楽しめる人気のメニュー。その他山菜そば、栗ぜんざいも好評。

甘味処
茶房えびや
中津川市馬籠
ぜんざい、あんみつ、ところ天、甘酒に至まですべて自家製。畳み座敷を利用した喫茶で頂く甘味は甘さ控えめで抹茶との相性も抜群。

信州のそばの名店・人気の店
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信州の食事処の名店・人気の店
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