信州の食事処　東信地方

信州牛のハンバーグ

信州の食事処の名店、人気の店、信州名物、信州の地物など、こだわりの店を紹介しています。

おこわ	森文	上田市
城下町として名高い上田だが、実は北国街道の宿場町としての名残りも、町のそこかしこに多く残っている。森文のある柳町界隈もそんな風情の残る店。格子窓が美しい風情ある店内で名物の具沢山の「おこわ膳」を是非ご賞味下さい。

クルミおはぎ	和風甘味処　花吉野	上田市
かって侍町だった場所で、一軒だけ残った長家を再利用してギャラリーを兼ねた和風甘味処。名物のクルミおはぎは、砂糖醤油で味付けしたすったクルミが、餅にかかったもの。これにこぶ茶と漬け物付き、また冷たいミルクでたてた抹茶「竹林の涼」など。

山菜の精進料理	龍光禅院．山菜膳	上田市
前山寺と並んで塩田平で欠かせないのが龍光禅院。この寺は北条氏の菩提樹として栄えた寺で、手入れのゆきとどいた緑の庭園と美しい参道が往時を偲ばせる。ここの山菜膳は塩田の周辺で採れる季節の山菜や、地元の野菜を使った精進料理だが、そのボリュームはたっぷり。炊き込み御飯、味噌汁、山菜の天ぷら、ごま豆腐、お煮しめ、山菜のあえもの、など10品。静かな気配に包まれ、見事な庭を眺めながらいただく味は塩田平そのものという感じがする。

うなぎ	鰻　若菜館	上田市
明治30年創業の老舗の鰻屋。「上田の駅前に若菜館あり」と言われるほど人気ぶりで県の内外から訪れる人が多い。ふっくらとしてほどよく脂がのり、絶妙な焼く具合は、時を超え伝えられて来た秘伝のタレとからまってまさに逸品。この名物鰻と四季の料理を組み合わせたコースが魅力的。

甘味処	喜八	上田市塩田平
原産された小豆を使い、じっくり炊いたあんこ使った和菓子が揃う。中でもおすすめは、プチッとした触感を残した「どらやき」。まめ餅であんこを巻いた「豆大福」もここならではの味だ。店の奥は甘味喫茶になつており気楽に立ち寄りができる。吉野葛を使った作り立ての「くずきり」や「白玉ぜんざい」なども味わえる。

スペイン料理	壷屋	上田市塩田平
塩田平の風光明媚な田園風景を望む場所に立つ本格スペイン料理のお店。シックで落ち着いた雰囲気の店内、ここのパエリアはとてもおいしいと評判。海老やあさり、ムール貝などの魚介類やとり肉の旨味がご飯にしみ込んで、贅沢な味に仕上がっている。ワインやサングリアにも良く合う。

南イタリア料理	トラットリア　ボンデール	上田市御所
上田の市街地を見渡せる高台にあるお店。季節のいい時にはテラスでの食事が快適。20品以上ある本日のおすすめ料理や、薪釜で焼くパリパリのピザなど、南イタリアをベースにした料理が並ぶ。2000年の冬からは地元で栽培したトリュフを使った料理が登場。リゾットやパスタなどトリュフずくしのコースが味わえる。

蕎麦・釜飯	大島館	上田市別所温泉
6種類の蕎麦が楽しめる、真田六文蕎麦、 上田産コヒシカリを注文を受けてから炊き上げるこだわりの品、五目釜飯膳など 【カツ丼といえば玉子とじのイメージがありますが、ここは豚カツの下にキャベツと海苔で上にソースがかかっているこの地方でいうソースカツ丼を食べましたがお米も良くおいしかったです。】

焼カレーの店	レストランMEL'S（めるす）	上田市菅平高原
自家栽培の野菜を使って、じっくり煮込んだビーフカレーをベースに、ソテーライス、ポテト、コーンなどを加え、あつあつチーズで焼き上げた一品。独創的なカレーのアレンジで一口食べると独創的な世界が口中に広がる。

チーズの店	・チーズの郷 アトリエ・ド・フロマージュ	東御市
浅間サンラインから湯の丸高原線に入って右側にある自家製のチーズをベースに本場イタリアの味をアットホームに楽しめる店。各種チーズケーキ、チーズ、ピザ、スパゲティー。 【湯の丸山トレッキングの後、疲れた体をホッとさせ、のんびり、美味しくチーズケーキと紅茶を頂きました。】

イタリア料理	リストランテ　フォルマッジオ	東御市
自家製チーズの店。アトリエ・ド・フロマージュの併設レストラン。大きなチーズの器に入ってくる、店の名物料理「チーズのリゾット」や地元特産のクルミやキノコが入ったチーズソースの「フォルマッジオ風スパゲッティ」などイタリア料理をベースにチーズのおいしさを引き出すメニューが満載。

豆腐・山菜料理	一ぜんめし揚羽屋	小諸市
明治32年から38年にかけて、小諸義塾の教師として小諸に滞在した島崎藤村が、よく通ってきたという店。名物の一ぜんめしは、豆腐料理、山菜料理、鯉の洗いがついた定食。昔は豆腐屋も兼ねていたというから、豆腐料理も味自慢。店内には藤村ゆかりの品々が展示されている。

キノコ料理	キノコの森	小諸市
小諸から高峰高原を結ぶチェリーパークラインから少し脇に入ったところにあるキノコ専門店。扱うキノコはほとんどが山に自生する天然もので、柳マツタケ、平茸などの貴重な種類をはじめ年間約70種類もある。キノコの天ぷら、雑炊、炭火焼き、おひたし、キノコおにぎりなどなどメニューも多彩、各セットやコース料理もある。まえもって予約していた方が安心。

郷土料理	はりこし亭	小諸市
島崎藤村ゆかりの宿、中棚荘の一角にある食事処。おにかけうどんを中心に季節感あふれる郷土料理は信州の地の新鮮な食材を簡素に仕上げて、洒落た盛り付けでバランス良く供される。建物も築130年の旧家をそのまま移築して日本建築のすばらしさが見る事ができる。 【建物が古民家を移築したもので、広々としていてのんびりゆったり郷土料理を頂けます。】

焼肉の店	焼肉ハウス　田園	佐久市
田園風景に調和するパステルカラーの外観が印象的な焼肉の店。焼き物のメニューは豊富で牛、馬、鳥、羊、豚など25種類、魚介類や野菜も種類が揃う。この店の人気は厚切りの霜降り上カルビとタン。野菜は自家製、タレや漬け物も自家製と材料にもこだわる。焼くとホクホクになるにんいくが食べ放題というのがうれしい。

タンシチューレストラン	レストラン　サンジェルマン	軽井沢町
軽井沢駅近くにある老舗の洋食店。名物のタンシチューは厚く切ったタンとコクのあるドミグラスソースの組み合わせが絶品。半日かけてじっくり煮込んだタンは、舌の上でとろけるやわらかさ。

ケーキ	アリスの丘ティールーム	軽井沢町
軽井沢バイパス沿い、緑の屋根に愛らしい動物達の絵が囲む小さな時計台。ここは作歌・森村桂さんの手作りお菓子の店。香ばしいケーキがいっぱい、ティータイムにどうぞ。

自家製チーズの店	アトリエ・ド・フロマージュ軽井沢店	軽井沢町
浅間山麓の東御市に工房を構えるチーズメーカーのレストラン。澄んだ高原の空気と清らかな水、そして高品質のミルクから上質のチーズが作られる。特におすすめがカマンベールや白チーズ、ブルーチーズなど8〜９種類のチーズを盛り合わせた盛り合わせチーズ皿。つやと粘りが舌に優しいモツァレラのチーズピザも好評。 東御市の本店アトリエ・ド・フロマージュも（湯の丸高原線途中の右側に）

自家製ソーセージの店	シュベスタァ腸詰屋	軽井沢町
ソーセージの本場ドイツの味をとことん追求した自家製ソーセージの店。シュベスタァ腸詰屋はレストラン形式のお店で、人気のソーセージが味わえる。自慢のソーセージにザワークラフトとパンかライスが付く。プチッとした食感とジューシー感が抜群。他にもバイエルンステーキなど好評。

洋食料理	レストラン十四行詩（ソネット）	軽井沢町
軽井沢タリアセン内、深沢紅子・野の花美術館の一階にあるオリジナリティーあふれる洋食料理の店。ステーキやオムレツのセット、アラカルトも充実しており、中でも自家製のトマトソースでからめたトマトスパゲティーは人気。季節感を大切にしており春にはフキノトウ、夏にはひまわりの芽といった旬の素材も揃えている。ワインや地ビールも充実。

自然食レストラン	じねんや軽井沢バイパス店	軽井沢町
軽井沢の別荘族や観光客に人気の店。特に女性に人気がある。無農薬、有機栽培の地元の新鮮な野菜類を中心とした和食を食べさせてくれる。玄米定食は一日50食しか作らないので売り切れごめん状態です。店内では自然食品の食材や雑貨なども販売している。

イタリア料理	トラットリア　primo（ぷりも）	軽井沢町
大きなガラス窓から眺める、六本辻の林の緑が心地よい店内。肩のこらない食事が楽しめるレストラン。パスタは8種類、ピザは6種類揃っている。温野菜などをアンチョビが利いたクリームソースとオリーブオイルでいただく「バーニャカウダ」は絶品。

カフェテラス	万平ホテル　カフェテラス	軽井沢町
明治27年に洋風ホテルとして軽井沢に初オープン。建物や調度品も重厚感があり見事なインテリアを演出。そんなホテルのカフェテラスが宿泊者以外でもお茶や食事を楽しむ事ができる。ジョン・レノンファミリーも愛されたなごみの空間。松の実のタルトの美味しさは有名。

肉料理の専門店	ろぐ亭	軽井沢町
店内はカナダ産ログで迫力満点。店で使用するお肉は新鮮な近江牛を使用し、肉は素材そのままの味を塩、コショウで食べるのが一番という。肉は直接問屋から仕入れているから料金も手頃。焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きと好みの調理法で食べられる。食後は自家製のシャーベットを、マンゴーが美味。

ビーフシチュー	レストラン　エーデルワイス	茅野市白樺湖
昭和54年創業の白樺湖畔で、もっとも古いレストラン。落ち着いた雰囲気で「お客様の立場にたって料理を作り提供していきたい」のかわらぬ方針が多くのファンを引き付けている。人気メニューはビーフシチューエーデルワイス風、じゃがいも入りボリュームたっぷりの田舎風オムレツ、などなどこの店のオリジナルメニューがいっぱい。

七輪で焼く炭火焼肉	山木綿（やまゆう）	茅野市蓼科
蓼科牧場バス停から2分の処にあるお店。七輪に入った炭火で、やわらかい蓼科牛を自分で焼いて食べられる。その他にもじっくり煮込んだ豚角煮定食やヒレステーキ御膳も人気。

イタリア料理	ピッツェリア　マンジャタント	茅野市蓼科
赤と緑を基調としたイタリアンレストランで、店名は「たくさん召し上げれ」という意味。ナポリから運ばれた薪釜で焼いた本格ピッツアはパリッとした食感がとてもいい。モッツァレラチーズとフレッシュトマトソースのマルゲリータや、生ハムとルッコラがのったプロシュート、そしてジェラートなど、おいしい品々がめじろおし。

和食処	山味庵（やまみあん）	茅野市蓼科中央高原
懐石料理が自慢の宿、たてしな藍の敷地の中にある食事処。人気はお昼の山味料理で、みそを敷いた朴葉の上で鴨肉やキノコを焼く味噌焼きに、そば寿司、煮物、さしみなどが付く。味噌の香ばしい香りがとてもいい。

ハンバーグ＆パスタ	ロッジ＆レストラン　ひいらぎ	長和町姫木平
隠れ家的レストランの手作りハンバーグの店。鉄板のままアツアツで出てくる手作りハンバーグステーキは、和牛99％使用で、とてもジューシー。ソースはジャーマン、メキシカン、ロシアン、アメリカンの4種類から選べる。オフシーズンは土、日、祭日のみの営業だが、平日も前日までに予約をすれば１人でも新鮮な材料でもてなしてくれる。

うなぎ	観光荘	岡谷市
以前やな場があったため「やなのうなぎ」と呼ばれ、岡谷市民に親しまれているうなぎ料理店。蒸さずに炭火でじっくり焼き上げるうなぎは旨味がたっぷり。これをワサビとネギと自家製のタレでいただくと後味がさっぱりで、胃もたれもなく味わえる。人気の「やなまぶし丼」のほかにピリからの「二色御膳」もおすすめ。

会席料理	ぬのはん会食処　遊月亭	諏訪市
島木赤彦、斉藤茂吉らのアララギ派歌人をはじめ松本清張ら現代作家や内外の要人の定宿として知られている諏訪湖畔にある老舗旅館「ぬのはん」の一角にある会食処。。和の雰囲気が漂うセンス溢れる落ち付いた空間。料理も地のもの、季節感を大切に一品一品手をかけている会席料理。

うなぎ	古畑	諏訪市
うなぎ処古畑は諏訪でも人気の店。その秘密はうなぎ自身のネタの良さ。ご主人が一匹一匹吟味して調理。タレはサラッと仕上げて甘味を抑えた秘伝のタレ。焼きは紀州の最高級の備長炭を使用。お米はコシヒカリとササニシキをブレンドしたもの。

ラーメン	ハルピン	諏訪市
15人も入れば満席のラーメン屋さん。注文してからラーメンの出るタイミングがいい。それにもましてラーメンがいい。5年も寝かせた特製のタレと、豚骨やトリガラをベースに6時間も煮込んだスープに太からず細からずのコシのある麺。えもいわれず熟成されたコクと風味と歯ごたえは、いわゆる中華ソバとはひと味違う大陸風。お客さんにはラーメン屋さんやプロのコックさんも多い。

うなぎ	うなぎ小林	下諏訪
諏訪の名物としてうなぎが上げられ、小林は週末には行列ができる程の人気の店。うなぎの質はもちろんですが、地元の醤油や三河のみりん、上質のこしひかりなど素材を厳選してうなぎの旨味を引き出しているのが味の秘けつといえる。やわらかくふっくらとした触感がたまらなくいい。

手作りケーキ	花梨館	下諏訪
下社秋宮のすぐ前に建つ洋風館のケーキ屋さん。創作手作りのケーキが人気で、そば粉を使ったパンケーキやスコーンに添えてある自家製ジャムがおいしさを引き立たせる。自家製ジャムは15種類ほどあり、信州産のイチゴ、もも、カリンなど地元産にこだわりる。ジャムは2種類の好きなジャムを選べる。また諏訪名産のカリンを使ったカリンジュースも諏訪ならではの味で是非賞味してみて下さい。

自家製パン・ソーセージ	カントリーキッチン	富士見町
富士見駅から車で15分の処にあるカフェガーデンレストランで、石窯焼きのベーカリーや自家製のソーセージやステーキなどが楽しめる。特に八ヶ岳のわき水と天然酵母で作ったベーカリーのパンはすぐ売り切れてします程の人気の商品。

アイスクリーム	清泉寮喫茶室	山梨県清里
清泉寮の一階にある喫茶室。ここの人気はキープ協会内で飼育されている、ジャージー牛から毎朝しぼるジャージー牛乳を素材にして作るアイスクリーム、チーズケーキ、ヨーグルト、プリンなど。ジャージー牛乳は乳脂肪分4,2%以上という高品質の濃ミルク、そのためアイスクリーム、チーズケーキも味わいが豊か。レアチーズケーキは20年以上の定番メニューで、すっかり清里の味となっている。 【ここに来たら皆アイスクリーム食べてます、つられて食べてしまいましたとても濃厚な味わいでした。】

ほうとう	小作	山梨県清里
小作は甲州名物ほうとうの店。ほうとうはうどんとすいとんの中間みたいな太い麺を味噌仕立てで煮込んだもの、中身は野菜を中心にいろいろな具が入る。お薦めはかぼちゃほうとう。ほんのり甘いカボチャの味が味噌とマッチングして郷愁をそそる。

欧風の田舎料理	レストラン　ボワヴェール	山梨県清里
大人のための静かな森のレストラン。白い壁に大きな屋根がヨーロッパの田舎をおもわせる。ここのメニューは欧風の田舎料理。地元で採れる旬の野菜やハーブを日本人の好みに合わせて工夫したこの店での味。特にソースはこだわりじっくりつくられたソースはコクと深みがうまく出ている。

シチューの店	森のシチュー料理店　メルローズ	山梨県清里
甲州ワインと特製デミソースでじっくり煮込んだビーフ＆タンシチューが絶品。口の中でとろけるうまさ。食後には手作りケーキなどのデザートもある。石作りの建物と庭園がいい雰囲気を出している。

山梨県大泉村	VILLA　AFGHAN（ヴィラアフガン）	カレー専門店
八ヶ岳山麓に開店して24年になる人気のカレー専門店。厳選素材と海外で買い付けるという香辛料を使った本格的カレーは、辛さは4段階から選べて、好みのランクを注文出来る。ライスの量も自分でオーダー出来、足らなければライスのお代わりも自由にできるのはうれしい。おすすめは数量限定の和牛スネ肉の煮込みカレー。

信州のそばの名店・人気の店

信州に行ったらまず手打ち蕎麦を、蕎麦店のみ紹介しています。 信州そば処　信州そばのあれこれ　　北信地方　　東信地方　　中信地方　　南信地方

信州の食事処の名店・人気の店

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