善光寺門前そばと食の香り　-信州の旅.com-

善光寺門前そばと食の香り

善光寺山門前のにぎわう仲見世通り

善光寺の門前そばは江戸時代に入り、そばが一般庶民に親しまれるようになり、善光寺詣りに全国から人々が来訪し、全国に広がっていったといわれております。

特に善光寺界隈は戸隠や黒姫などそばの産地を身近に持っていたため、そばが安易に手に入り易い地理的条件が揃っていたため、

そば文化が次第に発達していったといわれております。

また北国に位置する善光寺は当時は冷涼な気候だったため、暖かい温そばに人気があったようです。そのため具だくさんの豪華温そばも出現しておりました。

善光寺本堂（2003年度御開帳風景）

善光寺は2009年4月5日より御開帳となります。
「牛に引かれて善光寺まいり」で有名な善光寺は、古くから宗派の別なく庶民に親しまれてきました。

「一生に一度お参りをすれば極楽浄土に行ける」と伝えられ、現在では年間700万人ともいわれる多くの参拝者で賑わっています。

2009年善光寺御開帳初日の風景　再び2015年4月5日よりご開帳が始まりました

善光寺門前そばの名店

そば処　かどの大丸

善光寺の門前に300余年の歴史を持つ老舗のそば処。

そばの持つうまみを最大限に引き出すため、挽きたて、打ちたて、ゆでたての「三たて」の更科そばは歴史を感じさせる味。
そのほかニシンそばにはなつかしさを感じる味が良かった。
写真のように店の造りは土蔵造りで、店の中の雰囲気も昔なつかしい感じです。
TEL　026-232-2502

門前そば　藤木庵

長野市善光寺表参道の中ほどに位置するそば処。

創業は1827年江戸後期の文政10年で、現在は7代目が味を守り続けている。
石臼挽きの国産のそば粉を使い、風味豊かな手打ちそばは遠方からの客も多い。
この店の自慢のそばは信州特産のくるみ汁ととろろ汁の2種類のつけ汁を付けた「ごくらくそば」が人気。
TEL　026-232-2531　

そば処　小菅亭

善光寺参道の東側裏通りにある老舗のおそば屋さん。明治28年（1895年）の創業でテーブル席と座敷席があり、座敷席の方は壁に古いポスターも貼ってあり、年季を感じさせる雰囲気を持つ、そば粉は厳選された国産を使い、二八の喉越しの良いそばに仕上がっている。 TEL　026-232-2459

善光寺山門風景

北信濃の香り　善光寺門前名産品

門前みそ　すや亀
すや亀本店	門前味噌の名産品がずらり
善光寺の参道にある「すや亀本店」は善光寺門前みその老舗として、伝統の製法でじっくりと時間をかけて作りあげております。みその持つ「旨味」そして「香り」は信州が生んだ名品といえます。大吟醸みそ、コシヒカリみそ、米こうじみそ、減塩みそなどどれも手作りの逸品みそといえます。また信州野菜の「みそ漬け」や山菜など山里の幸を使った「フキみそ」や「くるみ味噌」「ごま味噌」「そば味噌」など素朴な北信濃の香りが楽しめる商品もたくさん用意されております。参道の店では「味噌ソフトクリーム」が大人気にもなっております。

酒まんじゅう　つるや
つるやのお店	ふっくらとしたつるやの酒饅頭
つるやは1779年（安永8年）に初代店主・鶴吉が創業。220年にわたる「つるや」の酒饅頭は「善光寺つるや酒饅頭」として善光寺詣りの多くの人達に、親しまれ、食されて来ました。あま酸っぱいふっくらとした色感と厳選された小豆を使った「つるやの酒饅頭」は長い歴史の中に培って来た製法が、今でも多くの人達に親しまれ、愛されて来ました。

おやき　小川の庄
ぱてぃお大門側入り口	囲炉裏で焼く縄文おやき
ぱてぃお大門内にある食べ処「小川の庄」は「縄文おやき」の元祖として知られております。店内では炭火にてその場で焼いて、焼きたてを囲炉裏の側で食べる事が出来ます。その他「縄文そば」や平打ち麺のうどん「おぶっこ」など素朴な地元の郷土料理が食べられます。平打ち麺のうどん「おぶっこ」は味噌仕立ての味付けになっており、地元の手造りの味噌を使っており、素朴な味の中に、まろやかさと具たくさんの味が出ており、いい仕上がりとなっております。
量がいっぱいの縄文そば	具たくさんの「おぶっこ」

ぱてぃお大門
中庭的な雰囲気が漂う「ぱてぃお大門」	土蔵の白壁がまぶしい
「ぱてぃお大門」の案内看板	「ぱてぃお大門」は地域の人達が、古い土蔵を生かした町づくりをと考え、中庭（パティオ）形式の憩いの広場にし、多くの人達が楽しみ、親しんでもらえばとの発想で構築したと言われております。レストランや飲食店が軒を並べ、特徴ある雰囲気をかもし出しております。